父亲的手工瓜片

大别山腹地物产丰富，远近门闻名的绿茶 ，它的名字叫“六安瓜片”。大家看到六安瓜片四个字并不陌生，真正的纯手工六安瓜片您未必品尝过。现在分享一下老父亲纯手工瓜片。

我家里有大片大片的茶园，大概有十几块茶地。

老父亲今年65岁，不论是刮风下雨的清早，还是骄阳似火的中午，每天起早贪黑背着一个竹筐，或者腰间系着不大不小的口袋，穿梭在茶山上。

清明节后，瓜片叶子长得飞快，满山遍野，青青的，绿绿的，水滴滴在茶叶上自然滚落。

由于父亲年纪大，手指不灵活了，从茶树上采摘的嫩叶经常掉在茶树上，然后弯腰捡起。这样的动作一直循环的重复着，后来自己琢磨出经验，只要手里采摘了三四片叶子就放回竹筐里，以免从手心掉了怪可惜的。

一天采摘了四斤青片叶，可以制作一斤成品片叶。白天采叶，晚上炒片。炒片是技术活，木柴不能大了也不能小，但老父亲总能把火候掌握得刚刚好。每次炒完一锅都会放到簸箕里铺平散散热，然后轻轻抓一把闻一闻，满屋里是热气腾腾的清香。

老父亲每次把半成品瓜片炒干密封好，过个三五天，他会烧一大盆木炭火 ，把瓜片放到茶炕上铺平，再把茶炕放到火盆上进行烘制，然后一双手在茶炕上不停的翻来翻去，阵阵清香扑鼻而来，好似置身人间仙境。

成品的六安瓜片铁青透翠，老嫩色泽一致，带有板栗香味或幽香，片卷顺直，长短相近，粗细匀称的条形。将干茶放入玻璃杯中，用开水高冲、缓收。茶叶先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一自下而上陆续下沉至杯底，有原来的条状变为叶片状，叶片大小相同，片片叠加，散发着幽幽的清香，清汤透绿。

亲自泡一杯慢慢品尝，不愧是茶叶因沸水，才能释放出深润的清香，茶香精妙，沁人心脾，茶味甘醇，令人回味无穷。

父亲的手工瓜片已包装好，很快就能见到您，愿大别山手工瓜片陪着您度过一个美好的端午节！

作者：金寨县莲花学校  陈少芳（学生家长）