合肥高新区林溪社区：飘香薄脆葱油饼，林溪家常好味道

家常美味才是人生百味中最经典的味道。为满足辖区居民对制作美食的热爱与追求，2022年8月17日上午，高新区林溪社区联手合肥市蜀山区阳光公益服务中心邀请美食爱好者和辖区居民一起制作家常美食“千层葱油饼”。

主办方邀请的社区美食达人在活动开始后，首先给大家讲解了制作千层葱油饼的步骤和注意事项，并解答了部分居民日常在家里制作碰到的一些问题。老师指导制作，居民们分工：有和面揉面的，有准备葱花的，有准备油酥的，老师把控了制作中许多关键的点，如面的软硬度，油酥需要抹平，成饼后擀至的厚度等等；一时间大家分工默契，整个活动现场井然有序；不一会在电饼铛中的葱油饼就散发出了浓浓的香味，老师翻面检查后就成功出炉了！焦黄的圆饼被切开后，大家都迫不及待地开始品尝，一口下去口感酥脆，面香和葱香混合不禁让人大呼“好吃！”

本次活动的开展，居民们不仅学习到了家常美味“千层葱油饼”的具体做法，也促进了居民之间的交流，增进了居民之间的关系，充分展现了和谐社区的精神面貌。

（吴敏 庞超）