为加强学校常态化疫情防控下的食品安全卫生工作，保障师生舌尖上的安全，构建和谐平安校园。9月2日下午，绩溪县实验小学召集食堂全体员工进行了培训。
培训会上，食堂员工集体观看了视频《学校食堂食品安全管理与操作规范》，重点了解了食品的采购与运输、入库与储存、加工与烹饪、分餐、清洗与消毒等操作流程和基本的卫生常识。
接着，食堂管理员和大家一起学习了《餐饮服务食品安全操作规范》在线培训考试流程，要求全体员工认真学习，积极参加考试。
学校校长黄勇结合当前疫情防控要求和食品安全事故案例，深入浅出的讲解了食品采购、库存、加工制作、备餐、分餐、消毒、保洁、人员管理、环境卫生、制度监管和操作规范等方面需要注意的事项。要求食堂员工要加强健康管理，做好晨午检记录，严格执行“四勤”“四净”制度；员工必须戴口罩和工作帽，穿着工作服上岗，并及时更换口罩，要时刻保持食堂卫生，不留任何卫生死角。
通过培训，进一步提高了食堂员工的食品安全意识和规范操作水平，确保食堂管理开学就规范、起步就标准。
（胡伟能）
安徽日报报业集团 版权所有@2018 主办：安徽日报报业集团 皖ICP备05001054号-2
任何文字与图片未经授权禁止转载、摘编、复制或建立影像，侵权必究！
用户须知
|
免责声明
|
关于我们
如有任何版权问题 请联系：ahnewsvip@163.com 电话：0551-65179191 0551-65179237
