为了进一步确保幼儿园食品安全，2021年11月26日中午，庐阳区市场监督管理局委托的第三方机构，对合肥市荣城幼儿园教育集团总园进行了食堂食品安全风险评估检查，荣幼总园后勤负责人崔静、食品安全管理员刘颖全程陪同。
此次检查主要围绕幼儿食品安全各方面的安全性和规范性及操作性，提升食堂食品安全管理知识开展，包括进行实地查看、资料建档情况两部分：
检查人员对幼儿园厨房的整体状况、食堂卫生管理组织及制度、厨房内外卫生设施与操作、食品原料的采购、食品留样、餐饮器具消毒等情况进行了认真细致的检查。对食堂是否按要求落实食品原料索证索票制度、从业人员是否持有健康证明、餐具是否进行消毒、是否对幼儿的饭菜进行留样，留样食品的保存、记录是否符合要求、库存食品是否在保质期内以及各类台账是否完善等方面进行了重点检查和核对。
实地查看后，检查人员对照食品安全评价表逐条查看，对档案资料进行了细致的检查，重点查看了各项食品安全制度及培训记录，现场询问了食堂安全管理人员有关的食品安全预案和废弃物处置方式，对照周食谱，随机抽取进货台账，认真查看了肉类、蛋类的合格证、检疫证及检验报告。
荣幼总园一直以来将食堂食品安全、全体师幼身体健康作为重点工作，通过此次食堂食品安全第三方检查，能更好地督促指导幼儿园食堂管理工作。今后，我园将继续把食品安全工作落实到位，坚决杜绝麻痹大意思想，切实保障师幼饮食安全。
（撰稿/编辑/摄影：刘颖）
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