怀远县新城实验学校：学校、家长、公司协同发力、共管配餐安全

为进一步加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，让学生们真正吃到营养卫生的晚餐，2021年12月1日下午，怀远县新城实验学校分管安全工作的领导、教师代表及家长代表来到京海餐饮有限公司参观、座谈，共同谋划配餐安全。            

在现场召开的食品安全工作会议上，学校领导及家长代表查看了京海餐饮有限公司资质是否齐全、相应证件是否过期；谢永利校长对餐饮公司的配餐提出了几点要求：一是规范管理，关注每个生产细节；二是不能让冷冻食品进校园；三是要重视食物保温问题；四是对师生、家长反映的问题要及时整改；五是每两周要更换一次菜单，由校长亲自开。            

张开纯总经理在安全工作会议上首先介绍了公司及个人信息，其次介绍了配餐食品安全流程，从下单采购-储运-前加工-热加工-配送-回收整个流程；并详细介绍了配餐公司的食品安全、进货渠道、饭盒材质、清洁消毒等家长和学校普遍关心的问题。            

随后，在张开纯总经理的引导下家长和老师们参观了公司的硬件设施，各功能室的布局，并从食材的选择、加工到烹饪、分餐；从物品的储存到器具的清洗、消毒等全方位、多层次、直观地让各位家长、老师感受到了精细化的管理和操作。            

张开纯总经理表示，从配餐、分装，运输他们都会进行多次检测，以保障任何一道工序都做到精益求精，随着天气逐渐变冷，他们会缩短分餐时间，加热器具等方式来保障饭餐的温度，力求让孩子们吃到温度适宜的饭菜。            

此次参观考察，使校领导、教师代表及家长代表深入了解了配餐公司的各项工作，对配餐公司的卫生及食品加工、规模和规范的配餐流程感到放心。学校将以本次食品安全会议及配餐公司的考察活动为契机，让更多的家长和老师们参与到学校安全管理中来，家校联合、校企联合，共同创建平安美好校园。(胡雪梅)