民以食为天、食以安为先。幼儿的饮食安全、饮食健康一直以来都是幼儿园的工作重点之一，食品安全也是社会关注的焦点，更是家长关注的重点。为促进幼儿园与家长的双向互动，让家长更多了解幼儿每日在园膳食营养情况，2月20日上午，合肥市长江路幼儿园杏林分园在园长蔡葵的统筹安排下召开本学期伙委会家长代表座谈会。会议由食堂管理员张瑾主持，后勤负责人李敏敏、电教负责人许太霞全程参与。
上午十点，伙委会家长代表们如约而至。瑟瑟寒意阻挡不了家长代表们热情的步伐，大家怀着“一切为了孩子”的心走到了一起。
本次伙委会家长代表座谈会，张瑾老师从食堂管理、食堂环境、食材采购、食材加工等方面向大家作了详细介绍。张老师说道，幼儿园非常重视落实源头把控，所有食材、配料、调味品等都是定点采购，严把质量关，确保从源头上食物的新鲜；同时向家长代表们介绍了幼儿在园的饮食情况。一周食谱的制定、科学的膳食搭配、对厨师的严格要求以及幼儿安全和常见传染病的预防等等，细化深入的讲解让家长代表们在了解幼儿园饮食制度和操作流程的同时，不禁赞叹幼儿园工作全面细致。
紧接着，家长代表们在张老师和安全检查小组成员的带领下，走进幼儿园厨房。为保障幼儿的食品安全，家长代表进入厨房前都有序穿上了防护服、戴上了一次性头套。张老师给家长代表们详细介绍了各类食品信息记录表，带领家长代表参观食堂各功能间布局、分区以及了解库房管理、食材配备、操作间的规范流程、卫生管理、餐具消毒、食品留样等日常工作，让家长详细了解了食堂相关信息。
随后，许老师向家长代表们重点介绍了幼儿园的明厨亮灶工程，幼儿园以保障幼儿安全健康成长为出发点，致力于打造明厨亮灶工程，采用“透明厨房”、“网络厨房”、“视频厨房”的方式，对接教育局监控平台，每日上报食品台账，幼儿伙食制作各个环节透明，随时接受上级部门的监管和督导，确保幼儿园食堂工作标准化，规范化，前沿化。
最后，家长代表们共同品尝了幼儿当日午餐，对菜肴赞不绝口，并对膳食的规范管理、食品安全等方面给予了高度肯定。
此次伙委会家长代表座谈会的召开，增强了幼儿园工作的透明度，让家长们更加清晰地了解到我园的膳食营养情况，同时，充分发挥了家长对幼儿园工作的参谋和监督作用，在“家”“园”之间架起了交流、沟通、发展的桥梁，对进一步加强家园合作起到了积极的推动作用。（撰稿：唐媛）
