“食”刻坚守警钟长鸣——合肥市双岗幼儿园教育集团总园开展食堂工作人员食物中毒安全应急培训

2021-09-29 09:47 来源:

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民以食为天，食以安为先。一直以来，食品安全都是幼儿园后勤管理工作的重中之重。为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作的管理，提升食堂工作人员的安全责任意识与食品卫生安全知识，有效预防群体性食物中毒事件发生，保障师幼饮食安全和身体健康。2021年9月27日，合肥市双岗幼儿园教育集团总园开展食堂工作人员食物中毒安全应急培训。

培训开始双幼总园食堂安全管理员尚永红以炊事员岗位职责为切入点，提出食堂工作人员一定要时刻牢记岗位职责，增强责任心，严格遵守操作规范。接着尚老师从什么是食品安全、安全温度下的食物保存、食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则以及目前发生食物中毒的主要隐患和针对性监管措施等方面进行了深入浅出的讲解。最后结合园所实际情况尚老师又详细解读了我园食品安全事故应急处理预案，要求食堂工作人员知道一旦发现有食物中毒的现象，要负责保留好饭菜样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验，期间，严禁无关人员进入食堂等应急处理程序。所有食堂工作人员均认真聆听、详细记录。