岳西县头陀中心学校：抓食堂从业人员培训确保学生舌尖安全

2022-02-23 15:18 来源: 安徽新闻网

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2月23日，头陀中心学校召开2022年春季学生营养午餐从业人员培训会，确保学生舌尖上的安全，各校总务主任和食堂从业人员参加，该校营养午餐负责人主持。

培训会上，从业人员学习了食品安全卫生知识、原料采购索证登记管理、食品采购验收管理、操作间管理、食堂粗加工管理、配餐间管理、餐具消毒管理、食堂教职工试餐陪餐管理、食堂食品留样、食堂燃料安全管理等内容。

培训会要求，要严格按照培训的知识规范操作，对食品安全工作绝不能马虎大意，要从食材采购、加工环节把好安全关，不采购、加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品；要认真按相关规定做好采购和验收工作；陪餐、试餐教师要把工作落到实处；要坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，切实把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让社会满意，织牢学生食品安全网。

(查显文)

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