“食”刻坚守 安全相伴——合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园开展食堂从业人员卫生消毒培训活动

食品卫生安全，是幼儿园安全工作的重中之重，更是幼儿园常抓不懈的工作重点。为落实疫情防控工作的部署，明确食堂防控要求和责任，确保全体师幼的饮食健康与安全，2022年3月31日下午，合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园开展食堂从业人员卫生消毒培训活动。

培训中分管食堂的张丽丽老师以视频播放的方式组织大家学习《安徽省幼儿园教育装备规范》（试行）中“厨房配备规范”。从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品留样、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训。

合肥市双岗幼儿园教育集团副园长陈天竹，强调疫情防控期间食品安全的重要性，对食堂从业人员提出以下具体要求：一是要充分认识当下食品安全形势，要求食堂人员思想上高度重视，增强防疫意识、服务意识、责任意识和大局意识，有责任心。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是落实岗位责任制，实施责任追究。四是加强各工作环节的监督检查，强化过程管控，确保师幼用餐安全。

通过此次培训使双幼逍然居分园的食堂从业人员更好地掌握食品卫生知识，进一步提高了食堂从业人员的安全意识、责任意识，促进了双幼逍然居分园食品安全卫生工作。今后，双幼逍然居分园将继续强化幼儿园食堂管理工作，加强各项规章制度学习，严格遵守操作规范，坚持定期开展食品安全自查自纠，不断提升食品安全管理人员与食堂从业人员的专业能力和素养，切实保障师幼饮食安全。

文字：崔振侠

图片：崔振侠