灵璧县九顶中学召开学校食堂食品安全培训会

为提升食堂从业人员食品安全责任意识，保障广大师生饮食安全，8月26日，灵璧县九顶初级中学党支部在汇智楼二楼会议室召开2022-2023学年度第一次学校食堂食品安全培训会。学校食堂负责人、食堂管理人员、食堂工作人员共计30余人参加会议，校党支部书记、校长王馨主持，营养餐爱春苗公司片区负责人马经理出席会议并讲话。

马经理从从业人员健康管理、从业人员个人卫生、食品留样、环境卫生、加工操作、食堂设置与设施配备，食物中毒的特征及预防，预防处置等8个方面为学校食堂工作人员做了详细讲解。他强调，学校食品处理区应该按照生进熟出的单一流向，避免交叉污染；食材存放必须离墙离地，肉质食品必须经检疫后方可进入校园；食堂工作人员必须遵循各项相关制度，坚持生熟分离，把好采购关；食堂管理人员要提高认识、认清形势，从学校“大安全”着眼，在规范食堂管理上下工夫，尽职履责，切实保障师生饮食安全。

会议指出，学校食品安全密切关系到青少年儿童的身体健康和生命安全。学校食品安全，它不仅仅是食品安全问题，更是重大的政治问题，必须从讲政治的高度来认识、来对待，以对党和人民高度负责的态度，为广大师生守好食品安全的每一道关口。

会议要求，食堂管理人员要提高认识，持之以恒抓好校园食品安全工作，强化责任落实，坚决化解各类食品安全问题；食堂工作人员要严格按照规章制度办事，要加强食材精细化制作，提高食材加工工艺水平，合理调剂搭配午餐，让学生吃得饱，吃得好；食堂工作人员要在注重个人安全的前提下安全操作，确保个人人身安全，树立团结协作意识，互相帮助，下好服务学生餐饮一盘棋。（王恩春）