为更好地守住师生健康的第一道防线，提升食堂食品安全管理水平，有效防止各种隐患发生，促进食堂从业人员学习积极性，拓宽食品安全知识面，2022年11月9日，合肥市宿州路幼儿园教育集团湖畔分园开展了餐饮服务食品安全人员必备知识考题培训与考核，全体食堂工作人员参加了此次培训。
本次培训的知识点题型分为判断题、单选题和多选题，题目内容涉及到食品安全法律法规、食品安全操作规范、膳食营养搭配、食物选购和烹饪要点、环境消毒等，共计百余题。由保健医生刘孝清主持，分为三个阶段进行：学习食品安全必备知识点、小组互相探讨和提问，现场考核。
刘医生结合实际工作细致讲解、讲解结束后每位工作人员根据自己的学习情况自行复习、现场提问，结合实际工作相互探讨加深理解。随后，大家分成两个小组，你问我答，现场气氛活跃。
经过本次培训和考核，不仅提高了食堂人员食品安全知识水准，更提升了食堂工作人员的卫生安全意识，为幼儿园食品安全工作的发展提供了坚强的后盾。
撰稿：邓玉馨
摄影：刘孝清
