为切实提高幼儿园厨房从业人员综合素质，增强业务水平，推进食堂工作安全、卫生、规范开展，保障幼儿园师生“舌尖上的安全”，3月30日下午由庐阳区教体局主办、双岗幼儿园互动发展联盟举办全区幼儿园厨房从业人员专业技能培训班，本次培训分为线上和线下两种形式进行。长幼杏林联盟在盟主蔡葵的统筹安排下，联盟内13所园的食堂分管负责人和厨师参加了此次现场培训，各园的食品安全员和所有厨房从业人员通过腾讯会议参与了线上培训。
活动开始，庐阳区教体局学社办主任吴启恩发表致辞，要求大家严格把好验收关、消毒关，确保幼儿吃得好、吃得卫生，希望大家认真参加培训，共同呵护幼儿食品安全。随后大家观看了微电影《食堂工作人员一日流程》，让大家更加清楚认识到每个工作环节的重要性，规范操作过程。
随后在高级营养师张教授的精彩讲座中，大家知道如何做到少盐、少糖、少油健康饮食，以及怎样避免食物营养流失和幼儿餐调味技能及烹饪创新策略，通过讲座大家意识到，要想做出美味营养的幼儿餐不是一件简单的事，要勤于学习，勤于思考。
最后实操部分由百年老店刘鸿盛第五代非遗继承人现场展示黄团与糕片的制作，参会人员积极参与活动，努力学习提高自己的操作水平。
培训中，大家认真聆听，仔细记录。通过此次培训与实操，全面提高食堂从业人员的专业技术能力和安全防患意识，为提供高质量的幼儿健康饮食保驾护航。（李小凤）
