为进一步推进食堂工作安全、卫生、规范开展，保障幼儿园师生“舌尖上的安全”，切实提高幼儿园厨房从业人员综合素质，增强业务水平，2023年3月30日下午，合肥市庐阳实验幼教互动发展联盟15所幼儿园食堂分管负责人、食品安全员、食堂从业人员在盟主王晓文的统筹安排下，积极参加庐阳区幼儿园厨房从业人员职业技能培训班线上及线下学习活动。
食安动员 提高责任意识
首先，庐阳区教体局学社办主任吴启恩对幼儿园食品安全工作及要求展开动员讲话，并提出：食品安全关系到全体师生的健康，一定要责任到位、措施到位、监督到位，确保幼儿园食品安全，充分调动参会人员的学习积极性，提高责任意识。
全面学习 提升职业技能
全体参会人员共同观看了《合肥市幼儿园食品安全工作指南》视频，进一步规范厨房从业人员一日操作流程。认真聆听高级营养配餐师张教授《调出色香味美 吃出营养健康》精彩讲座。学习“如何做到少盐少油少糖”、“怎样避免食物营养素流失”和“幼儿餐调味技能及烹饪创新策略”。
除此之外，还观摩品尝了刘鸿盛小吃技艺第五代传承人两位厨艺大师现场制作的传统糕团、糕片，学习制作“如意卷”的方法。
学习提升 保障师幼健康
培训会中，庐实幼互动发展联盟全体线上、线下参会人员认真聆听、详细记录，并纷纷表示：非常感谢庐阳区教育体育局给予此次培训学习的机会，食品安全重于泰山，作为幼儿园食堂管理人员及从业人员，要始终牢记自己的责任，严把食品安全关，细化落实各项制度，规范操作，保障师幼的安全健康。
民以食为天，食以安为先。合肥市庐阳实验幼教互动发展联盟将持之以恒地做好幼儿园食品安全管理工作，加强食堂从业人员的培训和学习，提升安全意识和责任意识，为孩子的健康成长创造良好的条件，切实保障全体师幼舌尖上的安全。
撰稿：于露 摄影：联盟园教师
