2023年3月31日，文凯学校在党群学习室开展了2023年春学期3月份食品安全知识培训，严防严管严控食品安全风险，共同守护全校师生“舌尖上的安全”。
培训会上，文凯学校食品安全总监黄海峰简要介绍了本学期要培训的六个内容。本期第一讲以“食品安全管理制度”为主题，分别从食品安全主要负责人职责、食品安全总监主要职责、食品安全员主要职责、学校食品安全管理制度、每日食品安全自查表等方面进行了讲解，并重点强调环境卫生、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容，要求食堂从业人员要严格按制度和相关规程进行操作，把工作做细做实做对，杜绝疏忽大意和违规操作，以确保学校师生的饮食安全。
学校负责人余海海对新学期开学以来的食堂工作表示肯定，对校园食品安全工作提出四点要求。一是充分认识当前食品安全形势，从业人员要统一思想，提高认识，团结协作，执行制度，规范操作，注重细节，防范食品安全事故发生；二是对照《文凯学校食品安全管理制度》，认真查找食品采购、查验、出入库、加工、分发等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；三是建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究；四是考核小组成员加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除操作过程中食品安全事件的发生，确保师生用餐安全。
通过本次培训，学校全体食堂从业人员再一次明确了自己的岗位职责，进一步提高了学校食品安全工作人员的食品安全意识和食品加工规范操作意识。与会人员纷纷表示，在今后的工作中，将进一步规范操作流程，提高食品安全意识和责任感，杜绝食品安全事故发生，为师生的健康保驾护航。
周琼娟
