民以食为天，食以安为先。9月6日上午，安师大附属桐城学校高桥校区开展食堂安全专项检查。
严验证件。检查组一行首先检查了食堂经营许可证、食堂从业人员的健康证及食品原料供货商的经营资质，特别对食堂的疫情防控情况进行了细致查看，保证从业人员健康上岗，食品经营证照齐全。
细查环境卫生。检查人员仔细查看了食堂的整体卫生状况，检查了防鼠防疫设施，甚至于一些卫生死角也不放过，看到清洁如新的工作环境和餐厅卫生，参检人员都非常满意。
重点关注食品安全。在存贮区，检查人员一一检验了食品原料及佐料，查验了食品的生产日期和保持期，对每种食品原材料都进行了抽检，细致分析食堂菜谱，确保食品原料的质量和菜品的搭配，督促经营者落实索证索票、进货查验等制度；在操作区，现场观摩，对食品的加工、烹饪、留样的每一个环节都进行了严格的检查，要求持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作，确保师生就餐安全。
检查人员还对食堂的用水、用电、燃料及消防安全进行了检查。
（魏杰）
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