民以食为天，食以安为先。营养美味的膳食是幼儿健康成长的基本条件，也是家长朋友们最关心的话题。为幼儿提供科学、合理、安全、健康的餐点一直是幼儿园后勤管理工作的重中之重。为确保幼儿园食品安全，同时不断提高膳食营养和水平，让孩子们在园吃得健康、吃得营养、吃得开心，合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园在李峥总园长的统一部署要求下，一直坚持行政人员陪餐制度，详细记录陪餐记录表、严格履行陪餐值班表，让食品安全切实从实际出发，行政人员走进班级、走近孩子，真正将“行政陪餐制”落到实处，保障孩子“舌尖上的安全”。
按照陪餐计划，陪餐人员在餐前提前走进班级，仔细观察饭菜的外观、进餐时卫生保育工作的规范以及幼儿的进餐情况。用心聆听孩子们的用餐“评价”，鼓励幼儿不挑食，践行“光盘行动”。对个别吃饭较慢的或不愿吃饭的孩子耐心询问并进行帮助，提醒幼儿餐后漱口。有了老师们的陪伴，孩子们比平时吃得更开心、桌面也更干净。就餐结束后，陪餐人员对幼儿午餐的营养搭配、食物口感、用餐卫生等情况与食堂工作人员进行沟通，并认真填写陪餐记录表格，为下周的幼儿膳食安排提供依据。
陪餐不是单纯的吃饭，陪餐也是一种“监督”，饭菜软硬程度是否适中、饭菜营养搭配是否合理，保证幼儿营养的均衡、保证幼儿食品的安全，让孩子吃开心，让家长放宽心。
安幼桃蹊分园将继续实践陪餐制度，有效防范食品安全风险，进一步提高幼儿园饮食安全与卫生的透明度，做到食材新鲜、合理搭配、精心烹饪、细心照料，把爱与责任融入食品安全管理的每一个环节，坚决守护好幼儿“舌尖上的安全”，用实际行动守护孩子们的食品卫生与安全。
（撰稿：张洁如）
